【おかずリメイク弁当】さんまの蒲焼きで卵とじ弁当
甘辛い蒲焼きを卵でとじれば、ごはんがすすむおかずに。おかずが足りないときのボリュームアップにも。
材料
| 【さんま蒲焼き卵とじ】（1人分） | |
|---|---|
| さんま蒲焼き | 1/2人分 |
| 卵 | 1個 |
| ごぼう | 5cm分 |
| 和風だしの素A | 少々 |
| しょうゆA | 小さじ2 |
| みりんA | 小さじ2 |
| 【ピーマンと人参のナムル】（2～3人分） | |
| ピーマン | 2個 |
| 人参 | 40g |
| おろしにんにくB | 1/2片分 |
| 砂糖B | 小さじ1 |
| しょうゆB | 小さじ1/2 |
| 塩B | 適宜 |
| ごま油B | 小さじ1 |
作り方
1
小鍋に水（50ml）とAを入れて煮立て、ささがきにしたごぼうを入れる。ごぼうに火が通ったら、食べやすく切ったさんまを入れ、溶き卵を流し入れる。
＊卵は半熟にせずに、しっかりと加熱してください。
＊さんまの蒲焼きの味が濃い場合は、卵とじの味付けを調整してください。
＊さんまの蒲焼きの味が濃い場合は、卵とじの味付けを調整してください。
2
「ピーマンと人参のナムル」を作る。ピーマンと人参はさっとゆでる。混ぜ合わせたBであえる。
＊リメイク前のおかずのレシピを紹介しています。
さんまの蒲焼きごはんの作り方はこちら＞
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