あじたたき身の香ばしごまみそ汁
![あじたたき身の香ばしごまみそ汁](https://cont-daidokolog.pal-system.co.jp/system/recipe/2787/img/thumbnail/pc_detail_main_PS_KCH_0359M.jpg)
香ばしく焼き目を付けたあじをコクのあるごまみそで椀仕立てに。
約278kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
とれとれあじたたき身 | 150g |
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大根 | 100g |
ごぼう | 1/4本 |
和風だしの素 | 1/2本(3g) |
酒 | 大さじ2 |
みそ | 大さじ1と1/2 |
白すりごま | 大さじ2 |
おろししょうが | 1片分 |
みじん切りしょうがA | 1片分 |
みじん切りねぎA | 1/3本分 |
みそA | 小さじ1 |
卵A | 1/2個 |
片栗粉A | 大さじ1と1/2 |
酒A | 小さじ2 |
油 | 大さじ1 |
作り方
1
解凍したあじたたき身はボウルに入れ、Aを加えよく混ぜる。大根はいちょう切りに、ごぼうは斜め切りにする。
2
鍋に油を熱し、あじを丸めて入れ、返しながら両面さっと焼き付ける。大根、ごぼうを加えてさっと炒め、水(2と1/2カップ)、和風だしの素、酒を加え、煮立ったらアクをとり、弱火で煮る。
3
大根に火が通ったら、みそ、すりごま、しょうがを加え、3分ほど煮る。