「とりごぼう団子」のラタトゥイユ風
野菜のうまみが味わい深いひと皿。
約20分
材料【2～3人分】
| とりごぼう団子 | 1袋（220g） |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1個 |
| なす | 2本 |
| ピーマン | 2個 |
| カットトマト | 390g（固形量240g） |
| コンソメ | 1個 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 黒こしょう | 適量 |
| 粉チーズ | 適宜 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
作り方
1
玉ねぎは1cmのくし形切りにする。なすは縦にしま模様にピーラーで皮をむき、1cm幅の輪切りにする。ピーマンはひと口大に切る。
なすは皮をしま模様にむくことで、味が入りやすくなります。
2
鍋にオリーブオイルを熱し、（1）を中火で2～3分炒める。
3
カットトマト、コンソメ、塩を加え、凍ったままの『とりごぼう団子』を加えてふたをし、弱火で8～10分蒸し煮にする。全体をざっくりと混ぜ合わせ、器に盛り、黒こしょう、粉チーズをかける。
