『とりごぼう団子』のトマト鍋
忙しい人の強い味方！親子で作り分けない作りおきおかず。具たっぷりのあったか鍋。マカロニを加えてアレンジも◎。
監修：中村美穂さん
材料【おとな2人+子ども1人で約3食分】
| とりごぼう団子 | 220g |
|---|---|
| 絹豆腐 | 300g |
| トマトホール缶（食塩無添加） | 425g |
| じゃがいも | 2個 |
| キャベツ | 1/4個（約200g） |
| ねぎ | 1本（約80g） |
| だしパック | 1個 |
| みりんA | 大さじ2 |
| しょうゆA | 大さじ1 |
| 塩A | 小さじ1 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
作り方
1
じゃがいもは2.5cm大に切る。キャベツは3cm大に切り、ねぎは薄切りにする。
2
鍋に水（3カップ）とだしパックを入れて煮立てる。だしパックを取り出し、トマト缶、じゃがいもを加える。再度煮立ったら、凍ったままの『とりごぼう団子』を加え、じゃがいもに火が通るまで煮る。
3
キャベツ、ねぎ、Aを加えて混ぜ、食べやすい大きさに切った豆腐を加え、オリーブオイルをまわしかける。
保存容器に入れ、冷蔵保存で3日間OK。食べる前に再加熱してください。
4
【作りおきを使ってこんなアレンジも！】
袋の表示通りゆでたマカロニ（100g）を温めたトマト鍋（1/3量）に加え、ケチャップ（大さじ2）、オリーブオイル（大さじ1）を混ぜてさっと煮る。器に盛り、粉チーズ（適量）をふってトマトパスタに。
袋の表示通りゆでたマカロニ（100g）を温めたトマト鍋（1/3量）に加え、ケチャップ（大さじ2）、オリーブオイル（大さじ1）を混ぜてさっと煮る。器に盛り、粉チーズ（適量）をふってトマトパスタに。
