「鮭ほぐし」と小松菜のマーボー豆腐風
粗ほぐし鮭のうまみを、やさしい昆布だしの味付けが引き立てます。アツアツをごはんにかけても◎。
約195kcal/1人分
約10分
材料【2人分】
| 鮭ほぐし | 70g |
|---|---|
| もめん豆腐 | 150g |
| 小松菜 | 80g |
| ねぎ | 約10cm（約30g） |
| しょうが | 1片 |
| 昆布だし | 1本（4g） |
| 酒 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
作り方
1
もめん豆腐は表面の水けをふき取り、約1.5cm角に切り、ざるに広げる。
2
小松菜は2cm幅に切る。ねぎは粗みじん切りにし、しょうがは1cm角の薄切りにする。
3
フライパンにごま油を熱し、『鮭ほぐし』と（2）を入れて中火で全体に油がまわる程度に炒める。
4
水（1と1/2 カップ）、昆布だし、酒を加えて軽く混ぜ、（1）を加えて中火で2～3分煮る。
5
倍量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみを付け、そのまま約1分煮立てる。
