カレンズとくるみの米粉パン
こねる必要なし！カレンズの甘みとくるみの香ばしさがマッチ。
約95分
材料【11×20cmのパウンドケーキ型 1個分】
| 国産米粉 | 250g |
|---|---|
| 白神こだま酵母ドライ | 6g |
| 片栗粉 | 100g |
| 砂糖 | 40g |
| 塩 | 5g |
| 油 | 20g |
| 【具】 | |
| オーガニックカレンズ | 50g |
| 食塩不使用クルミ | 40g |
| 国産米粉 | 小さじ2 |
作り方
1
パウンドケーキ型にオーブン用シートを敷く。
2
【具】の準備をする。クルミを粗くきざみ、カレンズと合わせて米粉をまぶしておく。
3
35℃の温水（大さじ2）に酵母をふり入れ、3分ほどおいて酵母を溶かす。
4
ボウルに米粉、片栗粉、砂糖、塩を入れ、泡立て器で混ぜながらぬるま湯（260ml）を加える。
5
（3）の酵母を加えてさらに混ぜ合わせ、油も加えて混ぜる。最後に（2）を加えてさっくりと混ぜ合わせ、型に流し入れ、ふんわりとラップをする。
型に流し入れる前の生地は、泡立て器ですくってとろりと落ちるくらい。
6
暖かい場所に置き、生地が2倍に膨れるまで50分ほどおく。寒い場合は40℃ほどの湯をはった鍋などに型ごとつける。
7
200℃に予熱したオーブンで約30分焼く。
