ほうれん草と麩の甘辛卵とじ
お麩がふんわり、卵でまろやか。
材料【2人分】
| ほうれん草 | 60g |
|---|---|
| 小町麩 | 6個 |
| 卵 | 1個 |
| だし | 100ml |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
作り方
1
ほうれん草は下ゆでし、長さ3cmに切る。
2
鍋にほうれん草、水戻しした麩、だしを加え火にかける。
3
しょうゆと砂糖で味を付け、沸騰したら割りほぐした卵でとじる。
＊麩の代わりに豆腐やはんぺんでも。
