ズッキーニとトマトのサッと煮

材料も作り方もシンプルなのに、しみじみおいしい一品。パンに添えたり、パスタに合わせて。

約166kcal
約30分

材料【2人分】

ズッキーニ 1本
トマト 2個
ミックスビーンズ 100g
にんにく 1片
野菜ブイヨン 1/2袋
適宜
こしょう 適宜
オリーブオイル 大さじ1
注文できる材料

作り方

1
トマトは皮をむいて横半分に切り、種を取って粗切りにする。ズッキーニは3等分にし、たて1cmの拍子木切りにする。にんにくはみじん切りにする。
2
鍋にオリーブオイルを熱し、トマト、にんにくを炒める。水分が出てきたら、ズッキーニ、ミックスビーンズ、野菜ブイヨンを入れる。水分が足りない場合は水(50ml)を加えてふたをし、10分煮る。塩・こしょうで味を調える。

注文できる材料

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