豚モモ肉のしょうが焼き
![豚モモ肉のしょうが焼き](https://cont-daidokolog.pal-system.co.jp/system/recipe/3450/img/thumbnail/pc_detail_main_COP11_AD_053.jpg)
しょうがは二度入れで、風味をしっかりきかせて。
約352kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
豚モモしょうが焼用 | 200g |
---|---|
しょうが | 2片 |
玉ねぎ | 小1個 |
酒 | 大さじ1 |
キャベツ | 適宜 |
みりんA | 大さじ1と1/2 |
酒A | 大さじ1と1/2 |
しょうゆA | 大さじ1 |
砂糖A | 小さじ1 |
油 | 大さじ2 |
作り方
1
しょうがはおろして、しょうが汁とおろししょうがに分ける。玉ねぎは薄切りにする。Aとおろししょうがは合わせておく。豚肉に酒、しょうが汁をふりかける。
![point](https://cont-daidokolog.pal-system.co.jp/pc/recipe/img/icon_point.png)
豚肉の下ごしらえは、酒としょうが汁のみ。仕上がりがかたくなりやすいので、しょうゆなどの味付けは焼き上がりにします。下ごしらえは焼く直前に。
![](https://cont-daidokolog.pal-system.co.jp/system/recipe/3450/img/thumbnail/pc_detail_pointimage_COP11_AD_053k01_1.jpg)
2
フライパンに半量の油を熱し、強火で玉ねぎをさっと焼き、一度取り出す。残りの油を加えて熱し、汁けをきった豚肉を入れる。強火で焼き色を付け、色付いたら裏返す。玉ねぎを戻し、Aを鍋肌から加え、味をからめる。
![](https://cont-daidokolog.pal-system.co.jp/system/recipe/3450/img/thumbnail/pc_detail_processimage_COP11_AD_053k02.jpg)
3
器にせん切りにしたキャベツと(2)を盛る。