お手軽ハヤシライス風
じっくり炒めた玉ねぎがうまみとコクに。じっくり煮込んだような味わいです。
約20分
材料【2人分】
| 牛小間切 | 110g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| しいたけ | 2個 |
| にんにく | 1片 |
| コンソメ | 1個 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 中濃ソースA | 大さじ3 |
| ケチャップA | 大さじ2 |
| 酒A | 大さじ2 |
| ごはん | 適量 |
| パセリのみじん切り | 適宜 |
| 油 | 大さじ1と2/3 |
作り方
1
牛肉は塩・こしょうで下味を付ける。玉ねぎ、しいたけ、にんにくは薄切りにする。
2
フライパンに油（大さじ2/3）を熱し、玉ねぎを強火で炒め、砂糖を加えあめ色になるまでさらに炒め、いったん取り出す。
3
フライパンに残りの油を熱し、にんにく、牛肉、しいたけをさっと炒め、小麦粉をふりかけ、さらに炒める。
4
Aを加えて炒め、水（1と1/2カップ）、コンソメ、（2）を加えて混ぜながら煮る。とろみが付いたら、しょうゆ、こしょうで味を調える。好みでパセリをのせたごはんに添える。
