新じゃがの塩肉じゃが
みずみずしい新じゃがを、あっさり塩味で味わいましょう。
約30分
材料【2人分】
| 新じゃがいも | 2個（280g） |
|---|---|
| 豚カタロース切落し | 100g |
| ねぎ | 1本 |
| 和風だしの素 | 1/2本（3g） |
| 酒 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 油 | 大さじ1 |
作り方
1
じゃがいもは皮つきのままひと口大に切り、水にさらして水けをきる。豚肉は食べやすく切り、ねぎはブツ切りにする。
2
鍋に油を熱し、豚肉を炒め、色が変わったらじゃがいもとねぎを加える。
3
油がまわったら水（1と1/2カップ）、和風だしの素、酒を加え、煮立ったらアクをとって弱火にし、塩を加える。アルミ箔で落としぶたをし、弱火で15～20分ほど煮る。
