じゃがいもは電子レンジで加熱し、フォークなどでつぶす。熱いうちに米粉を加え混ぜ、粗熱がとれたら溶き卵を加え混ぜる。まとまりにくければ卵を足して調整する。台にとり、しっかりとこね、棒状に伸ばしひと口大に切って丸め、中央を指でくぼませる。熱湯に入れ、浮き上がるまでゆでる。

ベーコン、玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにバターを熱し、ベーコンと玉ねぎを炒める。水（3/4カップ）、コンソメを入れ、煮立ったら混ぜ合わせたAを入れ、とろみが付くまで加熱する。

粉チーズ、塩・黒こしょうで味を調え、（1）をからめ、好みでみじん切りパセリをふる。