そらまめとなすのおろし煮
そらまめのホクホク感がたまらない。
約274kcal/1人分
材料【2人分】
| むきそらまめ | 100g |
|---|---|
| なす | 2本 |
| 大根 | 5cm（約250g） |
| 便利つゆ | 大さじ5 |
| しょうが汁 | 少々 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
大根は皮をむいておろし、水けを軽くしぼる。そらまめはゆでて薄皮をむく。
2
なすはへたを落として縦半分に切り、皮目に鹿の子状の切り目を入れ、さらにひと口大に切る。
3
フライパンに油を熱し、なすをさっと炒める。油がまわったらざるに取り、熱湯をかけて油抜きをする。
4
鍋に水（2カップ）と『便利つゆ』を合わせて煮立て、（3）とそらまめ、大根おろしを入れてサッと煮る。
5
しょうが汁を加えて、器に盛る。
