めかじきのソテー パン粉かけ
しっとり焼き上げた身に、香ばしいカリカリのパン粉がアクセント。
約15分
材料【2人分】
| めかじき切身 | 2切れ（140g） |
|---|---|
| パン粉 | 1/4カップ |
| 小麦粉 | 少々 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| ベビーリーフ | 適量 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
フライパンに油（大さじ1）を熱してパン粉を入れ、きつね色になるまで炒め、いったん取り出す。
2
めかじきは塩・こしょうし、小麦粉をまぶす。（1）のフライパンをふいて油（適量）を熱し、めかじきを入れて両面を焼き、器に盛る。
3
（1）をかけ、ベビーリーフを添える。
