豚ロースと山えのきの梅みそあえ
梅の風味とみそのコクで、箸がすすむ一品に。
約201kcal/1人分
約15分
材料【2人分】
| 豚ローススライス | 100g |
|---|---|
| 山えのき | 100g |
| みず菜 | 1束 |
| 梅干し | 1個 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 和風だしの素 | 1/2本（3g） |
| みそA | 小さじ1 |
| みりんA | 大さじ1 |
| 砂糖A | 適宜 |
作り方
1
豚肉は食べやすく切る。えのきは長さを半分に切り、みず菜はざく切りにする。
2
鍋に水（3カップ）、酒、和風だしの素を入れ、煮立てる。豚肉とえのきを入れてゆで、ざるにあげる。
3
梅干しは種を除いてたたき、Aと混ぜ合わせる。
4
豚肉、えのき、みず菜を（3）であえる。
