【取り分けレシピ】産直牛肉と野菜の春雨中華炒めセット
お料理セットを使った取り分けレシピ。1歳半以降の子どもには、しょうがを外して塩こしょうをせずに。たれも半分にして薄味に。春雨は短くして食べやすくします。
約10分
材料【2～3人分】
| 【セット内容】 | |
|---|---|
| 北海道産直牛小間切 | 140g |
| キャベツ | 130g |
| にんじん | 30g |
| 長ねぎ | 30g |
| 春雨 | 15g |
| こねぎ | 5g |
| しょうが | 少々 |
| 中華用炒めだれ | 1袋 |
| 【家庭で用意するもの】 | |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ1/2 |
| 塩こしょう | 少々 |
作り方
1
牛肉を食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。春雨を熱湯で2分戻し、2～3cmに切る。
2
フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を入れて中火で色が変わるまで炒める。
3
野菜を加え中火で2分炒め、水（大さじ2）を加えてふたをし、1分強蒸し煮にして、春雨と中華用炒めだれを半量（大さじ2）入れて水気が少なくなるまで炒める。
幼児用に、ここで1/5量を取り分け、野菜や肉が食べにくければ、キッチンばさみで小さく切り、こねぎ（少々）を散らす。
4
（3）のおとな用にしょうが、残りの中華用炒めだれを加えて炒め、味をみながら塩こしょうをする。器に盛り、こねぎを散らす。
