【取り分けレシピ】ミートボールと野菜のトマト煮セット
お料理セットを使った取り分けレシピ。1歳半以降の子どもには、こしょうはせずに、にんにくは香り付けだけに。やわらかく煮た野菜がトマトと肉のうまみで食べやすい。
約20分
材料【2～3人分】
| 【セット内容】 | |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 80g |
| 玉ねぎ | 100g |
| なす | 80g |
| ミニトマト | 4個 |
| 人参 | 30g |
| ピーマン | 30g |
| にんにくスライス | 少々 |
| トマトソース | 1袋 |
| 【家庭で用意するもの】 | |
| 塩こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 大さじ1/2 |
| 油 | 大さじ1 |
| トマトケチャップ | 大さじ2 |
| 水 | 1カップ |
作り方
1
ミニトマトは水洗いして、ザク切りにする。
2
ボウルに豚ひき肉、塩、小麦粉を入れてよく練り合わせ、ミートボールを8個作る。
幼児用にはこしょうを入れません。小判形にすると、幼児も食べやすくなります。
3
フライパンに油を熱し、ミートボールを並べ入れて焼き、両面がこんがりとしたらいったん取り出す。
4
（2）のフライパンに、にんにくを入れて炒め、香りが立ったら取り出して、野菜（玉ねぎ、なす、人参、ピーマン）を入れて炒め、全体に油がなじんだらミニトマトを入れて軽く炒める。水1カップとトマトソースとケチャップを加えて沸騰したらミートボールを戻し入れ、フタをして約10分煮て火を通す。
幼児用に、ミートボール2個、野菜とスープを1/5量取り分け、野菜の大きいものはキッチンばさみで食べやすく切って。
5
おとなは好みで、（4）で取り出したにんにくを戻し、こしょうをふる。
