ひじきと鶏ひき肉のゆかり炒め
週末作って平日ラクする作りおきおかず。そのままでももちろん、ごはんに混ぜても。ゆかりを利用し、味付けと香り付けをいっしょに。
監修：中村美穂さん
材料【おとな2人＋子ども1人で約3食分】
| 鶏ひき肉 | 200g |
|---|---|
| ひじきドライパック | 100g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ゆかり | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ3 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 油 | 小さじ2 |
作り方
1
玉ねぎは細切りにして長さを半分に切る。
2
フライパンに油を熱し、（1）と解凍した鶏ひき肉を入れ、鶏肉の色が変わるまで炒める。ひじき、みりん、砂糖、水（大さじ3）を加え、汁けがなくなるまで煮る。ゆかりを加え混ぜる。
冷蔵保存で3日間OK。
お弁当に入れる場合はラップをして電子レンジで再加熱し、さましてから入れてください。
お弁当に入れる場合はラップをして電子レンジで再加熱し、さましてから入れてください。
