もちきび入り冷やしぜんざい
プチプチしたもちきびの食感が楽しい！ 冷やしてどうぞ。
約345kcal/1人分
約20分(雑穀の調理時間は除く)
材料【2人分】
| もちきび | 大さじ1 |
|---|---|
| ゆであずき | 1缶（250g） |
| 白玉だんご粉 | 50g |
作り方
1
もちきびは水（1/2カップ）に30分ほどつける。大きめの耐熱のボウルに水ごと移し、ラップをふんわりとかけて、電子レンジで2分半ほど（600Wの場合）加熱する。そのまま15分ほど蒸らし、水けをきる。
2
ボウルにだんご粉を入れ、水（約40ml）を少しずつ加え、耳たぶほどのやわらかさにこねる。ひと口大に丸めて沸騰した湯に入れ、浮き上がってから1分ほどして冷水にとる。さめたら水けをきる。
3
ゆであずきをボウルに入れ、フォークなどで軽くつぶし、（1）を加える。
4
器に（3）を盛り、（2）を添える。
