やわらかごぼうと牛肉のうま煮
煮汁を含んだごぼうはしっとり、やわらか。ごはんがすすむ甘辛おかず。
監修：農め～くくらぶ
材料【2人分】
| ごぼう | 30g |
|---|---|
| 牛小間切 | 100g |
| しらたき | 70g |
| みず菜 | 30g |
| 和風だしの素 | 1/3本（2g） |
| しょうゆA | 大さじ1 |
| 砂糖A | 大さじ1 |
| 酒A | 大さじ1 |
| みりんA | 大さじ1/2 |
| 油 | 大さじ1/2 |
作り方
1
ごぼうは縦半分に切り、斜め薄切りにする。しらたきはさっとゆで、食べやすい長さに切る。みず菜はざく切りにする。
2
フライパンに油を熱し、牛肉を炒めていったん取り出す。
3
そのままのフライパンにごぼうを入れて炒め、和風だしの素、水（1カップ）を加えてやわらかくなるまで煮る。
4
A、しらたきを加え、（2）を戻し入れ、みず菜を加えてさっと煮る。
