豆と豆乳のスープ

仕上げに好みのオイルを一杯。風味も加わり、味わい豊かに。

約20分

材料【2人分】

ミックスビーンズ 100g
ハーフベーコン 1/2パック(28g)
玉ねぎ 1/4個
コンソメ(顆粒) 小さじ1
豆乳 1カップ
適量
こしょう 適量
オリーブオイル 適量
注文できる材料

作り方

1
ベーコンは短冊切りに、玉ねぎは薄切りにする。
2
鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコンを炒め、脂が出てきたら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
3
水(1と1/2カップ)にコンソメ、ミックスビーンズを加え、煮立ったらアクをとり、弱火で2~3分煮る。
4
豆乳を加え、煮立たない程度にさらに2~3分煮て、塩・こしょうして味を調える。器に盛り、オリーブオイルをまわしかける。

注文できる材料

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