えびの中華炒め たっぷりねぎソース
ねぎの風味を生かした簡単ソース。えびのうまみをぐっと引き立てます。
材料【2人分】
| えび | 80g |
|---|---|
| スナップえんどう | 60g |
| ねぎ | 1本 |
| にんにく | 1/2片 |
| しょうが | 1/2片 |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 油 | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
作り方
1
半解凍したえびは水けをふき取り、背に切り込みを入れ、塩・こしょうをふる。
2
ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
3
器に鶏ガラスープの素と砂糖を入れ、熱湯（大さじ1/2）を加えて溶かし、（2）としょうゆ、ごま油を加えて混ぜ合わせ、塩で味を調える。
4
フライパンに油を熱し、スナップえんどうを入れて炒め、（1）を加えて炒め合わせる。
5
器に盛り、（3）をかける。
