レンジで手づくり肉まん
ホットケーキミックスで作るお手軽肉まん。子どもといっしょに作っても。
監修：中村美穂さん
材料【おとな2人+子ども1人分】
| とりごぼう団子 | 8個 |
|---|---|
| ホットケーキミックス | 1袋（200g） |
| チンゲン菜 | 1株（約100g） |
| プレーンヨーグルト | 1/2カップ（100g） |
| 片栗粉 | 適宜 |
| 油 | 小さじ2 |
作り方
1
耐熱容器（20cm角×高さ4cm以上）に凍ったままの『とりごぼう団子』、1枚ずつはがしたチンゲン菜を入れ、ラップをして電子レンジで2分（500wの場合）加熱する。チンゲン菜は粗みじん切りにし、水けをしぼってから8等分する。
2
ポリ袋にヨーグルトと油を入れて混ぜ、ホットケーキミックスを加え、まとまるまでこねる。袋から出し8等分して丸める（手に付くときは片栗粉を薄く手に付ける）。
3
（2）の生地を厚さ1cmほどに丸く広げて（1）をのせ、生地の端同士を合わせてつまむようにして包む。
甘みのある生地で包めば、子どもが苦手な青菜もひと口でパクリと食べられます。
4
（1）の耐熱容器に水（大さじ1）を入れ、オーブン用シートを敷く。（3）の表面を水でぬらし、間隔をあけて4個並べてラップをし（ラップが生地に付かないよう注意）、電子レンジで3分加熱する（生地にドロッとした部分が残っていたら10秒ずつ追加加熱する）。残りも同様に加熱する。
オーブン用シートを敷いた蒸し器で8分ほど蒸してもOK。
