鶏肉と里芋のクリームシチュー＆ピーマンのオリーブオイルソテー（2人分）
手間のかかるシチューも10分で！ ボイル里芋にミックスベジ、小さめカットの鶏肉を使い、味の調整がしやすいフレークで手軽に。
約594kcal/1人分
約15分
材料【2人分】
| 【鶏肉と里芋のクリームシチュー】（作りやすい分量・3人分） | |
|---|---|
| までっこ鶏ムネ肉小さめ角切 | 170g |
| ボイル里芋 | 200g |
| ミックスベジタブル | 150g |
| クリームシチュー（フレーク） | 80g |
| バター | 10g |
| 【ピーマンのオリーブオイルソテー】 | |
| ピーマン | 60g（中2個） |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| こしょう | 適量 |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●鶏肉と里芋のクリームシチューを作り始める
鍋にバターを熱し、解凍して水けをふいた鶏ムネ肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、ボイル里芋、凍ったままのミックスベジタブルを加え、1分ほど炒める。水（3と1/2カップ）を加えて煮立ったらアクをすくい、材料がやわらかくなるまで煮る。
鍋にバターを熱し、解凍して水けをふいた鶏ムネ肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、ボイル里芋、凍ったままのミックスベジタブルを加え、1分ほど炒める。水（3と1/2カップ）を加えて煮立ったらアクをすくい、材料がやわらかくなるまで煮る。
2
●ピーマンのオリーブオイルソテーを作る
ピーマンは縦半分に切ってから、横に1cm幅に切る。フライパンにオリーブオイルを熱してピーマンを炒め、しんなりしたらしょうゆを加え、こしょうをふる。器にごはんとともに盛る。
ピーマンは縦半分に切ってから、横に1cm幅に切る。フライパンにオリーブオイルを熱してピーマンを炒め、しんなりしたらしょうゆを加え、こしょうをふる。器にごはんとともに盛る。
3
●鶏肉と里芋のクリームシチューを仕上げる
（1）の鍋の火をいったん止め、「クリームシチュー（フレーク）」を加えて溶かす。再び弱火にかけ、とろみが付くまで煮て器に盛る。
（1）の鍋の火をいったん止め、「クリームシチュー（フレーク）」を加えて溶かす。再び弱火にかけ、とろみが付くまで煮て器に盛る。
「クリームシチュー（フレーク）」を加えたら、しっかり煮汁に溶かしてから再び弱火にかけて。ぐつぐつ煮込まず、とろみが付く程度に煮ればOKです。
