豚肉とまいたけのあんかけ塩焼きそば＆「温泉たまご」、ミニトマトのみそ汁（2人分）
麺と具材を別々に炒めて、手間をかけずにあんかけ焼きそばにボリュームアップ♪ 好みで温泉たまごをからめながら食べても。
約740kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 【豚肉とまいたけのあんかけ塩焼きそば】 | |
|---|---|
| 産直小麦の塩焼そば | 2食分 |
| 豚小間切 | 170g |
| まいたけ | 150g |
| ねぎ | 100g |
| 春野菜の具だくさんさつま揚げ | 2枚 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 酢 | 小さじ1～2 |
| 油 | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 【温泉たまご】 | |
| 温泉たまご | 2個 |
| 【ミニトマトのみそ汁】 | |
| ミニトマト | 50g（1/3パック） |
| 和風だしの素 | 3g（1/2本） |
| みそ | 大さじ1と1/2 |
| オリーブオイル | 少々 |
作り方
1
●豚肉とまいたけのあんかけ塩焼きそばの下準備
まいたけはほぐす。ねぎは斜め薄切りに、さつま揚げは1cm幅に切る。ボウルに水（1と1/2カップ）と「塩焼そば」の粉末調味料（2袋）、片栗粉を入れて混ぜ合わせる。
まいたけはほぐす。ねぎは斜め薄切りに、さつま揚げは1cm幅に切る。ボウルに水（1と1/2カップ）と「塩焼そば」の粉末調味料（2袋）、片栗粉を入れて混ぜ合わせる。
「塩焼そば」の添付調味料に片栗粉と水を加えて、とろみあんにアレンジ。いつもの焼きそばがちょっと豪華に仕上がります。
2
●「温泉たまご」を器に盛り、ミニトマトのみそ汁を作る
「温泉たまご」は1個ずつ器に割り入れ、好みで添付のたれをかける。鍋に水（1と1/2カップ）と和風だしの素、ミニトマトを半分に切って加え、火にかける。トマトが少し煮くずれるくらいになったら、火を弱めてみそを溶き入れる。
「温泉たまご」は1個ずつ器に割り入れ、好みで添付のたれをかける。鍋に水（1と1/2カップ）と和風だしの素、ミニトマトを半分に切って加え、火にかける。トマトが少し煮くずれるくらいになったら、火を弱めてみそを溶き入れる。
3
●焼きそばを炒める
フライパンに油を熱して「塩焼そば」の麺を入れ、ほぐしながら炒める。炒め上がったら器に等分に盛る。
フライパンに油を熱して「塩焼そば」の麺を入れ、ほぐしながら炒める。炒め上がったら器に等分に盛る。
4
●豚肉とまいたけのあんを作って仕上げる
（3）のフライパンにごま油を足し、豚肉を入れて中火でほぐしながら炒める。豚肉の色が変わったら、（1）のまいたけ、ねぎ、さつま揚げを加えて炒め合わせる。全体にしんなりしたら（1）で合わせておいた調味料をよく混ぜながら加え、しっかり加熱する。とろみが付いたら酢を加えてひと混ぜし、（3）にかける。（2）のみそ汁を器に盛り、オリーブオイルをふりかける。
（3）のフライパンにごま油を足し、豚肉を入れて中火でほぐしながら炒める。豚肉の色が変わったら、（1）のまいたけ、ねぎ、さつま揚げを加えて炒め合わせる。全体にしんなりしたら（1）で合わせておいた調味料をよく混ぜながら加え、しっかり加熱する。とろみが付いたら酢を加えてひと混ぜし、（3）にかける。（2）のみそ汁を器に盛り、オリーブオイルをふりかける。
