さんまと野菜のマヨチーズ焼き
子どもが好きなマヨチーズで魚も野菜もパクパク。
監修：中村美穂さん
材料【おとな2人+子ども1人分】
| パクパクさんま | 150g |
|---|---|
| 冷凍かぼちゃ | 200g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| スナップえんどう | 5本 |
| マヨネーズ | 適量 |
| 粉チーズ | 大さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| みりん | 小さじ1 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
冷凍かぼちゃは耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジで3分（500wの場合）加熱する。スナップえんどうは筋をとり、斜め半分に切る。玉ねぎは薄切りにし、長さを半分に切る。
2
さんまは凍ったままひと切れを6等分に切って、しょうゆとみりんをまぶす。（1）の玉ねぎを加えてからめる。
さんまは、焼く前にしょうゆ、みりん、玉ねぎをからめることで、魚特有のくさみが抑えられます。
3
油を薄く塗った耐熱皿（アルミ箔でも）の端に（1）のかぼちゃを並べ、真ん中に（2）を広げ、スナップえんどうをのせる。マヨネーズを全体に線を描くようにかけ、粉チーズをふる。オーブントースターで薄く焦げ目が付くまで15分ほど（1000wの場合）焼く。
【余った食材を使いきり】
・「冷凍かぼちゃ」でかぼちゃサンド
冷凍かぼちゃ（200g）は耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジで5分加熱し、さます。
フォークでつぶし、マヨネーズ、プレーンヨーグルト（各大さじ2）、粉チーズ（大さじ1）を加えて混ぜ、食パン（8枚切り・4枚）にはさんで食べやすい大きさに切る。
・「冷凍かぼちゃ」でかぼちゃサンド
冷凍かぼちゃ（200g）は耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジで5分加熱し、さます。
フォークでつぶし、マヨネーズ、プレーンヨーグルト（各大さじ2）、粉チーズ（大さじ1）を加えて混ぜ、食パン（8枚切り・4枚）にはさんで食べやすい大きさに切る。
