さんまとブロッコリーのアヒージョ風
さんまの塩けとうまみを生かすから、塩を少し足せばOK。
監修：田内しょうこさん
約10分
材料【2人分】
| 凍ったまま！北海道産パクパクさんま | 4枚（160g） |
|---|---|
| ブロッコリー | 1/4個 |
| ぶなしめじ | 90g |
| にんにく | 1片 |
| 塩 | 少々 |
| オリーブオイル | 大さじ5 |
作り方
1
ブロッコリーとぶなしめじは小房に分ける。にんにくは3mm幅の薄切りにする。
2
直径約20cmのスキレット（または小さめのフライパン）にオリーブオイル（大さじ3）を熱し、凍ったままのさんまを身側を下にして入れ、焼き色を付ける。
3
空いたところににんにく、ブロッコリー、ぶなしめじを入れ、残りのオリーブオイルをまわしかけ、塩をふる。
4
ふたをして、5～6分蒸し煮にする。さんまと野菜に油がひたるようときどき上下を返す。
