●新玉ねぎの甘酢漬けを作る
玉ねぎは薄切りにする。ボウルにAを混ぜ合わせ、玉ねぎを加えてあえる。

●若芽ひじきと卵のみそ汁を作る
若芽ひじきは長さを3等分に切る。卵は割りほぐす。鍋に水（1と1/2カップ）、和風だしの素を入れて煮立て、若芽ひじきを加える。再び煮立ったら溶き卵を細くまわし入れ、ふんわりしたら火を弱めてみそを溶き入れる。

●鶏ムネのとりこのソテーを作る
長芋はよく洗って皮付きのまま、太さ1cmの棒状に切る。フライパンに油を熱し、解凍した「産直鶏ムネのとりこ」を並べ入れる。長芋と、凍ったままの「北海道のミックスベジタブル玉ねぎ入り」を加え、ふたをして中火で2分ほど蒸し焼きにする。ふたをとって「鶏ムネのとりこ」を裏返し、焦がさないように注意しながらさらに2分ほど焼く。

●仕上げる
器にごはんを盛り、（3）を盛りつける。（1）は器に盛って黒こしょうをふる。（2）も器に盛る。