とろとろ焼きなすとピーマンの煮びたし
![とろとろ焼きなすとピーマンの煮びたし](https://cont-daidokolog.pal-system.co.jp/system/recipe/5695/img/thumbnail/pc_detail_main_PS_KCM_1363M.jpg)
しょうが風味のだしがなすにじんわりと。
約148kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
なす | 3本 |
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ピーマン | 2個 |
みょうが | 1/2個 |
おろししょうがA | 1片分 |
和風だしの素A | 1/2本(3g) |
しょうゆA | 大さじ1 |
みりんA | 大さじ1 |
酒A | 大さじ1 |
ごま油 | 大さじ1と1/2 |
作り方
1
なすは縦半分に切り、皮に斜めに切り目を入れる。ピーマンは縦に4等分に切る。
2
鍋にごま油を熱し、なすの両面をこんがりと焼く。ピーマンを加えて焼き、水(3/4カップ)、Aを加え、なすがやわらかくなるまで煮る。
3
器に盛り、せん切りにしたみょうがをのせる。