豚肉と夏野菜のひんやり鉢
豚モモ肉は、冷やしてもうまみが濃厚。
おもてなし料理としても。
約257kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 豚モモしゃぶしゃぶ用 | 100g |
|---|---|
| なす | 1本 |
| かぼちゃ | 120g |
| とうもろこし | 1/3本 |
| トマト | 1/2個 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 和風だしの素A | 1/2本（3g） |
| 酒A | 大さじ1 |
| 油 | 大さじ1 |
作り方
1
なすは縦6等分にし水にさらす。かぼちゃは厚さ1cmに切る。
2
とうもろこしは電子レンジで3分（500Wの場合）加熱し縦4等分に切る。フライパンに油を熱し、なすとかぼちゃを焼く。
3
鍋にAと水（3カップ）を煮立て、解凍した豚肉をゆでる。アクをとり、しょうゆ、砂糖で味付けする。（2）を加え、ひと煮立ちさせ、冷蔵室で冷やす。器に盛り、薄切りにしたトマトを添える。
