豚肉となす、トマトの重ね焼き
豚肉のコクと野菜のうまみがじんわり。チーズが味のまとめ役。
約244kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 豚ローススライス | 135g |
|---|---|
| トマト | 1/2個 |
| 長なす | 1本 |
| カラーピーマン | 1個分 |
| シュレッドチーズ | 20g |
| 塩 | 少々 |
| 黒こしょう | 少々 |
| オリーブオイル | 適量 |
作り方
1
豚肉は3等分に切り、塩・黒こしょうをふる。なすは7mm幅に、カラーピーマンはひと口大に切り、トマトは7mm幅の半月切りにする。
2
フライパンにオリーブオイル（適量）を熱し、なすを色よく焼いて塩・黒こしょうをふる。
3
豚肉と野菜を重ねて耐熱容器に並べ入れる。塩・黒こしょう、オリーブオイル（小さじ1）、シュレッドチーズをふる。オーブントースターで約10分（1000Wの場合）、焼き色が付いて豚肉に熱が通るまで焼く。
