豚モモ肉の野菜巻き ごまだれがけ
薄切り肉も、たっぷりの野菜を巻けば食べごたえ充分。
約349kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 豚モモしゃぶしゃぶ用 | 6枚 |
|---|---|
| みず菜 | 1/2束 |
| えのき茸 | 100g |
| 片栗粉 | 適量 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 白すりごまA | 大さじ2 |
| しょうゆA | 大さじ1 |
| 酢A | 大さじ1 |
| 砂糖A | 大さじ1 |
| ごま油A | 大さじ1/2 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
作り方
1
みず菜、えのき茸は豚肉の幅に合わせて切り、6等分する。
2
解凍した豚肉は水けをふき、塩・こしょうして（1）をのせ、しっかり巻く。片栗粉をまぶして余分な粉をはらい、巻き終わりを下にしてフライパンに並べる。
3
酒、水（大さじ2）、オリーブオイルをかけ、ふたをして5分ほど蒸し焼きにする。途中裏返す。
4
適宜に切って器に盛り、水（大さじ1/2）とAを合わせてかける。
