いんげんとえびの香味塩炒め
手早く、プリッと仕上げて！ えびのうまみが引き立つ、塩味の炒め物。
約15分
材料【2人分】
| えび | 6尾（約108g） |
|---|---|
| いんげん | 50g |
| ぶなしめじ | 60g |
| ねぎ | 5cm |
| しょうが | 1片 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| ごま油 | 大さじ1 |
作り方
1
解凍したえびは水けをふき取り、塩・こしょう（少々）をふり、片栗粉をまぶす。いんげんは斜め切りに、ぶなしめじは小房に分ける。ねぎとしょうがはみじん切りにする。
2
フライパンにごま油を熱し、ねぎとしょうがを炒める。香りが立ったらいんげんを加え、ふたをして弱火で2分ほど蒸し焼きにする。ぶなしめじを加えて炒め合わせ、フライパンの端に寄せてえびを加えて炒める。火が通ったら酒と鶏ガラスープの素を加えてからめ、塩・こしょう（適量）で味を調える。
＊えびは『下ごしらえ済みブラックタイガーえび（L）』を使用しています。
