産直豚肉と夏野菜の甘口たれ炒め、きのこのレンジコンフィ、ごまかきたま汁（3人分）
味付け肉に夏野菜をたっぷり加えて、うまみ豊かな炒め物が手軽に完成♪
約634kcal/1人分
約20分
材料【3人分】
| 【産直豚肉と夏野菜の甘口たれ炒め】 | |
|---|---|
| ささっと産直豚甘口醤油味（塩こうじ入） | 230g |
| キャベツ | 150g（お届けの約1/3量） |
| トマト | 200g（大1個） |
| にがうり | 100g（約1/2本） |
| ごま油（または油） | 大さじ1 |
| 【きのこのレンジコンフィ】 | |
| しめじ（ひらたけ） | 120g |
| 塩 | ひとつまみ |
| 黒こしょう | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 【ごまかきたま汁】 | |
| 卵 | 2個 |
| 和風だしの素 | 4g（2/3本） |
| しょうゆ | 小さじ2/3 |
| 食べるごま（しょうゆ味） | 大さじ1 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●きのこのレンジコンフィを作る
しめじはほぐして耐熱ボウルに入れる。オリーブオイル、塩、しょうゆを加えてひと混ぜし、ラップをして電子レンジ（500w）で2分ほど加熱し、熱を通す。
しめじはほぐして耐熱ボウルに入れる。オリーブオイル、塩、しょうゆを加えてひと混ぜし、ラップをして電子レンジ（500w）で2分ほど加熱し、熱を通す。
2
●ごまかきたま汁を作る
ボウルに卵を割りほぐす。鍋に水（2と1/4カップ）、和風だしの素を入れて火にかけ、しょうゆを加える。煮立ったら溶き卵を細くまわし入れ、そのままさわらずに煮る。卵がふんわりしたら、ひと混ぜして火を止める。
ボウルに卵を割りほぐす。鍋に水（2と1/4カップ）、和風だしの素を入れて火にかけ、しょうゆを加える。煮立ったら溶き卵を細くまわし入れ、そのままさわらずに煮る。卵がふんわりしたら、ひと混ぜして火を止める。
3
●産直豚肉と夏野菜の甘口たれ炒めを作る
キャベツはざく切りに、トマトは1個を8等分ほどのくし形切りにする。にがうりは縦半分に切って薄切りにする。フライパンにごま油を熱し、解凍した「産直豚甘口醤油味」を強火で炒める。豚肉の色が変わったら、にがうり、キャベツを加え、塩をふって炒める。キャベツがしんなりしたらトマトを加えてさっと炒め、ごはんとともに器に盛る。
キャベツはざく切りに、トマトは1個を8等分ほどのくし形切りにする。にがうりは縦半分に切って薄切りにする。フライパンにごま油を熱し、解凍した「産直豚甘口醤油味」を強火で炒める。豚肉の色が変わったら、にがうり、キャベツを加え、塩をふって炒める。キャベツがしんなりしたらトマトを加えてさっと炒め、ごはんとともに器に盛る。
強火で炒めることで、水けが出にくくなります。トマトは炒めすぎず、フレッシュさを残して。
4
●盛りつける
（1）のきのこは器に盛り、黒こしょうをふる。（2）のかきたま汁は器に盛り、「食べるごま」を1 人分につき小さじ1 ずつふる。
（1）のきのこは器に盛り、黒こしょうをふる。（2）のかきたま汁は器に盛り、「食べるごま」を1 人分につき小さじ1 ずつふる。
「食べるごま」は直前に入れるのがおすすめ。食感と風味がより楽しめます。
