さっぱり酢鶏の包み蒸し
食材のうまみを逃さず、ギュッと閉じ込める“包み蒸し”。味の決め手はせん切りしょうが。中華の味が包み蒸しで簡単に。
監修：岩﨑啓子さん
材料【2人分】
| 鶏ムネ肉切身 | 190g |
|---|---|
| ねぎ | 1/4本 |
| しいたけ | 2枚 |
| カラーピーマン | 1個 |
| しょうが | 1片 |
| 塩 | 小さじ1/6 |
| こしょう | 少々 |
| 酒 | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1と1/2 |
| ケチャップA | 大さじ1と1/2 |
| しょうゆA | 小さじ2 |
| 砂糖A | 小さじ1と1/2 |
| 酢A | 小さじ1と1/2 |
| ごま油A | 小さじ1 |
作り方
1
解凍した鶏肉は水けをふき、塩・こしょう、酒、片栗粉をまぶす。
2
カラーピーマンは輪切りにし、しいたけは4等分に、ねぎは斜め薄切り、しょうがはせん切りにする。
3
オーブン用シートを30×30cmに切る。（1）、（2）を混ぜ合わせ、半量をシートの中央にのせ、混ぜ合わせたAの半量をかける。シートの手前と奥の端を合わせて2回折って留め、両端をキャンディーのようにひねる。もうひとつも同様に作る。
包み方は動画でCHECK！
4
耐熱皿に2つとものせ、電子レンジで5～6分（500wの場合）加熱する。1分ほど蒸らし、開ける。
