つぶしじゃがいもとウインナーのスープ
じゃがいもも小さく切れば、あっという間にやわらかく。 軽くつぶして、なめらかな口当たりのポタージュ風に。
監修：有賀薫さん
材料【2人分】
| じゃがいも（とうや） | 中2個 |
|---|---|
| ポークウインナー | 3～4本 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| パセリ | 適宜 |
作り方
1
じゃがいもは半分に切ってから1cm幅の薄切りにする。ウインナーは厚さ1cmの輪切りにする。
2
鍋にじゃがいも、水（1カップ）を入れ、ふたをして中火で10分煮る。ふたをはずして、水けがなくなるまで2～3分、ときどき混ぜながら煮る。一度火からおろし、ヘラなどでじゃがいもをざっくりつぶす。
3
再び火にかけてウインナーを加え、水（3/4～1カップ）を少しずつ加えて好みのとろみ加減にし、塩で味付けする。好みでパセリをふる。
