えのき茸の甘酢煮
シャキッとしたえのき茸が甘酢煮でとろり。
こんがり厚揚げとともに。
約194kcal/1人分
約15分
材料【2人分】
| えのき茸 | 100g |
|---|---|
| 産直大豆の厚あげ | 1枚 |
| しめじ | 100g |
| 和風だしの素A | 1/2本（3g） |
| しょうゆA | 大さじ2 |
| 酢A | 大さじ1 |
| みりんA | 大さじ1 |
| 砂糖A | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| 油 | 小さじ2 |
作り方
1
えのき茸は長さを半分に切る。しめじは小房に分ける。
2
鍋に水（1/2カップ）とAを合わせて煮立て、（1）を入れる。しんなりとしたら、倍量の水で溶いた片栗粉でとろみを付ける。
3
フライパンに油を熱し、厚揚げを焼いて4等分に切る。
4
器に（3）を盛り、（2）をかける。
