かぼちゃ丸ごとハロウィングラタン
ひき肉ソースのコクとチーズの塩けが、ほっくりかぼちゃにマッチ。
監修：コマツザキ・アケミさん
約596kcal/1人分
約30分
材料【作りやすい分量】
| かぼちゃ | 1個 |
|---|---|
| 合びき肉（牛7：豚3） | 180g |
| ミックスベジタブル | 60g |
| 玉ねぎ | 大1/2個 |
| エリンギ | 50g |
| シュレッドチーズ | 40g |
| にんにく | 1片 |
| 牛乳 | 1カップ |
| 小麦粉 | 大さじ1と1/2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| コンソメ（顆粒） | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 黒こしょう | 適宜 |
| バター | 25g |
作り方
1
かぼちゃはへたを切り落としてラップで軽く包み、耐熱皿にのせて電子レンジで5分（600Wの場合）加熱する。上下返してさらに4～6分加熱し、熱を通す。粗熱がとれたら横半分に切り、種とワタを取り除く。玉ねぎとにんにくはみじん切りにし、エリンギは棒状に切る。
かぼちゃは具を入れる前に電子レンジで9～11分ほど加熱します。先に加熱することで、仕上げの焼き時間も短縮でき、切りやすくなります。途中で上下を返すとムラなく仕上がります。
2
フライパンににんにく、バターを入れて熱し、ひき肉を加えてしっかりと炒める。エリンギ、玉ねぎを加え強火で炒め、酒をまわし入れアルコール分を飛ばし、小麦粉を加えて炒める。火を止め、牛乳を少しずつ注ぎ混ぜ合わせる。コンソメを加え、中火にして混ぜながら加熱する。とろみが付いたら、塩・こしょうで味を調え、半量のミックスベジタブルを混ぜる。
3
（1）のかぼちゃを天板にのせ、（2）を半量ずつ入れ、残りのミックスベジタブルを半量ずつちらし、それぞれシュレッドチーズをかけ、オーブントースターで5～8分（1000Wの場合）、色よく焼く。好みで黒こしょうをふる。
オーブンの場合は250℃に予熱して約10分焼きます。
＊かぼちゃは、約1400gのものを使用しています。
