焼きさばとブロッコリーのしょうが香味だれ
風味よい香味だれが食欲をそそる。
約20分
材料【保存容器：1.5L】
| 骨取り塩さばの小さな切身 | 1袋（全量） |
|---|---|
| ブロッコリー | 1個（全量） |
| しょうが | 20g |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 酒A | 小さじ2 |
| しょうゆA | 小さじ1 |
| 酢B | 大さじ2 |
| しょうゆB | 大さじ2 |
| 砂糖B | 小さじ2 |
| 鶏ガラスープの素B | 小さじ1/2 |
| ごま油B | 大さじ1/2 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
解凍したさばは水けをふき、Aをまぶして5分ほどおく。
2
ブロッコリーは小房に分ける。しょうがはみじん切りにしてボウルに入れ、Bと混ぜ合わせてたれを作る。
3
フライパンに油（大さじ1）を熱し、ブロッコリーを焼く。水（1/4カップ）を加えてふたをし、蒸し焼きにする。水けが飛んだら保存容器に取り出す。
4
そのままのフライパンに油（大さじ2）を足し、（1）に片栗粉をまぶして揚げ焼きにする。（3）の保存容器に加え、（2）のたれをかける。
たれは食べる直前にかけても、先にかけて味をなじませておいてもOK。
5
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
