野菜と豆腐のみそ漬け
箸休めやおつまみに、味しみ抜群のみそ漬けを。
約20分(つけ込み時間は除く)
材料【作りやすい分量】
| ごぼう | 1本（150g） |
|---|---|
| アボカド | 1個 |
| 水切りもめん豆腐 | 1パック（240g） |
| みそ | 200g |
| みりんA | 大さじ2 |
| 酒A | 大さじ1 |
作り方
1
耐熱容器にAを入れ、電子レンジで40秒ほど（600Wの場合）加熱し、みそを加えてよく混ぜる。
2
ごぼうはめん棒でたたいて食べやすい大きさに切り、酢水（分量外）にさらし、4～5分やわらかくなるまでゆでる。
3
アボカドは2つに切り、種と皮を取り除く。
4
ラップを広げて（1）を薄く塗り、豆腐をのせ、表面にも（1）を薄く塗って包む。同様にアボカドにも（1）を塗ってラップで包む。チャック付き袋に残りの（1）とごぼうを入れてもみ込む。冷蔵室でひと晩漬ける。
