甘酒のスイートポテト
さつまいもと甘酒の甘みを生かし、砂糖は不使用。
材料【6個分】
| さつまいも | 200g（皮をむいて正味） |
|---|---|
| 甘酒 | 1/4カップ |
| バニラエッセンス | 適宜 |
| バター | 20g |
作り方
1
さつまいもはひと口大に切って水にさらし、水けを軽くきって耐熱容器に入れる。ラップをかけて電子レンジで3分～3分半ほど（600Wの場合）、やわらかくなるまで加熱する。
2
（1）が熱いうちにバターを加え、木べらなどでつぶしながら混ぜ合わせる。甘酒、好みでバニラエッセンスを加える。
3
6等分して形を整えてアルミカップ（または耐熱容器）に入れ、甘酒（少々・分量外）を塗る。
4
オーブントースターで12～13分（1000Ｗの場合）ほど、軽く焦げ目が付くまで焼く。
