豚肉のオイスターソース照り焼き
コクのある甘辛味がごはんに合う。
約15分
材料【4～5人分】
| 豚モモしょうが焼用 | 190g |
|---|---|
| エリンギ | 全量 |
| 片栗粉 | 適量 |
| オイスターソースA | 大さじ2 |
| 酒A | 大さじ2 |
| しょうゆA | 大さじ1 |
| 砂糖A | 大さじ1/2 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
豚肉は半分に切り、1枚ずつ片栗粉を薄くまぶす。エリンギは食べやすい大きさにさく。大きければ長さを半分に切る。
片栗粉をまぶすとしっとりやわらかな食感に。たれもよくからみます。
2
水（1/4カップ）、Aを混ぜ合わせる。
3
フライパンに油（大さじ1）を熱し、（1）のエリンギを焼く。火が通ったらいったん取り出す。
4
そのままのフライパンに油（大さじ1）を足し、（1）の豚肉の両面を火が通るまで焼く。（3）を戻し入れ、（2）を加えて全体にからめる。
5
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
