いんげんの春色かき揚げ
やさしい緑と薄桃色が目にもごちそうに。
約490kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| いんげん | 5～6本 |
|---|---|
| むきえび | 100g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 卵 | 1個 |
| 小麦粉 | 大さじ4～5 |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
1
解凍したむきえびは水けをしっかりふき取る。いんげんは長さ1cmに、玉ねぎは1cm角に切る。
2
ボウルに（1）を入れて小麦粉をまぶし、割りほぐした卵、冷水（適量）を具がまとまる程度に少しずつ加える。
3
揚げ油を中温に熱し、（2）をスプーンでまとめて落とし、色付く程度に揚げる。
