新玉ねぎの梅みそ田楽風
新物ならではの甘みを、蒸し焼きにして引き出します。
約20分
材料【2人分】
| 新玉ねぎ | 1個 |
|---|---|
| 梅干し | 2個（種を取って15g） |
| みりん | 大さじ3 |
| みそ | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 白炒りごま | 少々 |
| 油 | 大さじ1 |
作り方
1
玉ねぎは厚めの輪切りにする。梅干しは種をとり、ペースト状にたたく。
2
小鍋にみそとみりん、（1）の梅干しを入れて火にかけ、練りながら火を通す。
3
フライパンに油を熱して玉ねぎを入れ、両面に焼き色を付ける。塩・こしょうをふり、ふたをして弱火で蒸し焼きにする。
4
器に盛り、（2）の練りみそをかけ、ごまをふる。
