めかじきのクリーミートマト煮込み
牛乳やバターのコクで、まろやか。
ごはんやパスタにかけても、おいしい！
約250kcal/1人分
約15分
材料【2人分】
| めかじき切身 | 2切れ |
|---|---|
| ぶなしめじ | 90g |
| ブロッコリー | 1/2個 |
| カットトマト缶 | 150g |
| にんにく | 1片 |
| 牛乳 | 大さじ4 |
| 酒 | 大さじ2 |
| チキンブイヨン | 小さじ1 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| バター | 15g |
作り方
1
解凍しためかじきは水けをふいてひと口大に切り、塩・こしょう、小麦粉をふる。ぶなしめじ、ブロッコリーは小房に分ける。にんにくはみじん切りにする。
2
鍋にバターを溶かし、めかじきを色よく焼く。にんにく、ぶなしめじを加えて炒め、酒、カットトマト缶、チキンブイヨンを加え、ふたをして弱火で3～4分煮る。
3
（2）にブロッコリー、牛乳を加えて軽く煮て、塩・こしょうする。
