さんまのイタリアントマト焼き
トマトの甘酸っぱさがさんまと好相性！ 粉チーズでコクをプラス。
監修：みないきぬこさん
約25分
材料【2人分】
| さんま便利カット | 1/2袋（約110g） |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| トマト | 大1個 |
| 粉チーズ | 大さじ1～2 |
| 小麦粉 | 小さじ1 |
| みじん切りパセリ | 適宜 |
| 白ワイン（または酒）A | 大さじ1/2 |
| おろしにんにくA | 小さじ1/2 |
| 塩A | 少々 |
| 黒こしょうA | 少々 |
| おろしにんにくB | 少々 |
| 小麦粉B | 小さじ1 |
| 塩B | 少々 |
| 黒こしょうB | 少々 |
| オリーブオイルB | 大さじ1/2 |
作り方
1
解凍したさんまは水けをふき、Aをもみ込んで小麦粉をまぶす。トマトは8mm幅の半月切りにする。玉ねぎは薄切りにして耐熱ボウルに入れ、Bであえ、ラップをして電子レンジで2分（600Wの場合）加熱する。
2
耐熱容器に玉ねぎを敷き、トマト、さんまをのせ、粉チーズをふる。
3
オーブントースターで約15分（1000Wの場合）、焼き色が付くまで焼く。途中、焦げるようであればアルミ箔をかぶせる。好みで、パセリをふる。
