豚ひき肉と豆腐、玉ねぎのミルフィーユグラタン
うまみしっかりの豚ひき肉でお手軽ミートソース！ ケチャップ＋ソースでまろやか。
監修：みないきぬこさん
約25分
材料【2人分】
| 豚ひき肉 | 150g |
|---|---|
| 水切りもめん豆腐 | 1/2パック（120g） |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| シュレッドチーズ | 50g |
| みじん切りにんにく | 小さじ1 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 塩 | 少々 |
| みじん切りパセリ | 適宜 |
| ケチャップA | 大さじ1 |
| 中濃ソースA | 大さじ1 |
| 砂糖A | 小さじ1 |
| 塩A | 少々 |
| こしょうA | 少々 |
| オリーブオイル | 小さじ2 |
| 【キャベツのホットサラダ】 | |
| キャベツ | 2枚 |
| カラーピーマン | 75g |
| ハム | 2枚 |
| レモン汁B | 大さじ1 |
| 砂糖B | 小さじ1/2 |
| 塩B | 小さじ1/4 |
| オリーブオイルB | 大さじ1/2 |
作り方
1
玉ねぎは薄切りにする。豆腐は6等分に切り、小麦粉（少々）をまぶす。豚肉は解凍する。
2
フライパンに半量のオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしたら塩、小麦粉（小さじ1）を順に加えて炒める。耐熱容器に敷き入れて、豆腐をのせる。
3
そのままのフライパンに残りのオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、香りが立ったら豚肉を加えて炒め、Aを加えて（2）の耐熱容器に入れる。
玉ねぎ、豆腐の上にミートソースを重ね入れます。淡泊な豆腐に味がしっかりからんで、おいしく仕上がります。
4
（3）にシュレッドチーズをちらし、オーブントースターで15分ほど（1000Wの場合）、焼き色が付くまで焼く。途中、焦げるようであればアルミ箔をかぶせる。好みでパセリをふる。
5
【キャベツのホットサラダ】
キャベツ、カラーピーマンはひと口大に切り、ハムは2cm角に切る。
キャベツ、カラーピーマンはひと口大に切り、ハムは2cm角に切る。
6
耐熱ボウルに（5）を入れ、電子レンジで約3分（600Wの場合）加熱し、熱いうちに合わせたBであえる。
