香ばしポテト衣のシーフードフライ
衣の香ばしさと魚介のうまみがマッチ。大きな具ならではのボリューム感が◎。
監修：近藤幸子さん
材料【2人分】
| シーフードミックス | 140g |
|---|---|
| じゃがいも（とうや） | 1個 |
| トマト | 1個 |
| ベビーリーフ | 適量 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 溶き卵A | 1/2個分 |
| 小麦粉A | 大さじ2 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
解凍したシーフードミックスは水けをふき取り、塩をまぶす。
油はねを抑えるためシーフードミックスは全解凍で使用してください。
2
じゃがいもはスライサーでせん切りにし（包丁で細く切っても）、水にさらしてから、水けをきりしっかりふく。
3
Aを混ぜてバッター液を作り、（1）を加えて混ぜる。シーフードのまわりに（2）を付ける。
4
フライパンに油を深さ1cmほど入れて熱し、（3）を強めの中火で両面が色付くまで揚げ焼きにする。
5
器に盛り、くし形切りにしたトマト、ベビーリーフを添える。
＊シーフードミックスは「具の大きなシーフードセット」を使用しています。
