ほっけの和風アクアパッツァ、焼きもやし、即席わかめスープ（2人分）
味付け済み＆うまみ凝縮の干物で、失敗知らずの簡単アクアパッツァ。
約540kcal/1人分
約15分
材料【2人分】
| 【ほっけの和風アクアパッツァ】 | |
|---|---|
| ほっけ昆布醤油干し | 2切れ（全量） |
| 冷凍あさり | 180g（全量） |
| オクラ | 2/3パック |
| ミニトマト | 2/3パック |
| オリーブオイル | 適量 |
| 【焼きもやし】（作りやすい分量・3人分） | |
| 緑豆もやし | 200g（2/3袋） |
| しょうゆA | 小さじ1 |
| 酢A | 小さじ1 |
| 塩A | ひとつまみ |
| バター | 10g |
| 【即席わかめスープ】（1人分） | |
| カットわかめ | 1g（小さじ1） |
| 冷凍カット小ねぎ | 5g（大さじ1） |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1/4 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●即席わかめスープの材料を器に入れる
人数分の器に、「カットわかめ」、凍ったままの「カット小ねぎ」、鶏ガラスープの素、しょうゆを入れる。
人数分の器に、「カットわかめ」、凍ったままの「カット小ねぎ」、鶏ガラスープの素、しょうゆを入れる。
2
●ほっけの和風アクアパッツァの下準備
解凍したほっけは水けをふく。あさりは凍ったままさっと洗い、ざるに上げて水けをきる。オクラはへたを切り、ミニトマトはへたをとる。
解凍したほっけは水けをふく。あさりは凍ったままさっと洗い、ざるに上げて水けをきる。オクラはへたを切り、ミニトマトはへたをとる。
3
●焼きもやしを作る
もやしは洗って水けをよくきる。フライパンにバターを熱し、もやしを広げるように入れて強火でしばらくさわらずに焼く。焼き色が付いたら全体を混ぜながら炒め、Aを加えてざっとからめ、器に盛る。
もやしは洗って水けをよくきる。フライパンにバターを熱し、もやしを広げるように入れて強火でしばらくさわらずに焼く。焼き色が付いたら全体を混ぜながら炒め、Aを加えてざっとからめ、器に盛る。
強火でしっかり焼きつけるのがポイント。香ばしく仕上がります。
4
●ほっけの和風アクアパッツァを作る
フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を熱して、（2）のほっけの皮目を下にして並べ入れる。中火で焼き色が付くまで焼き、裏返してあさりを加え、オクラとミニトマトをちらす。水（1/2カップ）を注ぎ入れてふたをし、強火で3～4分蒸し焼きにする。仕上げにオリーブオイル（大さじ1/2）をまわしかけて器に盛る。
フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を熱して、（2）のほっけの皮目を下にして並べ入れる。中火で焼き色が付くまで焼き、裏返してあさりを加え、オクラとミニトマトをちらす。水（1/2カップ）を注ぎ入れてふたをし、強火で3～4分蒸し焼きにする。仕上げにオリーブオイル（大さじ1/2）をまわしかけて器に盛る。
5
●即席わかめスープを作る
（1）のカップに熱湯（160mlずつ）を注いで混ぜ、2分ほどしてわかめが戻ったらひと混ぜする。
（1）のカップに熱湯（160mlずつ）を注いで混ぜ、2分ほどしてわかめが戻ったらひと混ぜする。
