金目鯛のおろしれんこん煮
しっとり金目鯛に、舌ざわりなめらかなおろしれんこんをたっぷりからめて。
約249kcal/1人分
約15分
材料【2人分】
| 金目鯛切身 | 100g |
|---|---|
| れんこん | 200g |
| 葉ねぎ | 適宜 |
| 和風だしの素A | 1本（6g） |
| 酒A | 大さじ3 |
| みりんA | 大さじ3 |
| しょうゆA | 大さじ2 |
作り方
1
解凍した金目鯛は水けをふいて食べやすく切る。れんこん（半量）は厚さ1.5cmのいちょう切りにする。
2
鍋に水（1と1/2カップ）、A、（1）のれんこんを入れて火にかけ、5分ほど煮る。金目鯛を入れ、中火でさっと煮て火を通す。
3
残りのれんこんを直接鍋にすりおろし、とろみが付くまで弱火で煮る。器に盛り、小口切りにした葉ねぎをふる。
